Perníkové sušienky

Ako na perníkové sušienky

Potrebujem:

• 120 g hladkej špaldovej múky
• 80 g chladného masla
• 30 g práškového cukru alebo medu
• 1 žĺtok
• 1 menšia čl perníkového korenia

• 50 g kvalitnej horkej čokolády
• plátok cery

Múku a cukor preosejem, pridám žĺtok, maslo, perníkové korenie a vypracujem hladké cesto. Cesto odložím zabalené vo fólii do chladničky na 24 hodín. Najlepšie sa pracuje s chladným. 

Vyvaľkám ho na 3-4 mm a vykrajujem rôzne tvary. Sušienky ukladám na plech vystlaný papierom a pečiem pri 180 stupňoch 8-9 minút do zlatista. Z uvedeného množstva výjde 1 plech.

Sušienky nechám vychladiť na plechu. Vo vodnom kúpeli rozpustím čokoládu s cerou a vychladené sušienky namáčam do čokolády prípadne len zdobím.

TIPY:

• Vykrajovačky sú z colari.sk
• Prečítajte si moje tipy ako pracovať s lineckým cestom.
• Cesto je vhodné nielen na vykrajovanie sušienok ale aj na pečiatkové sušienky.