Karfiolová polievka s vajíčkom

Ako na karfiolovú polievku s vajíčkom

Na 2 – 2,5 l polievky potrebujem:

• 450 g karfiolu
• 200 g zemiakov
• 100 g mrkvy
• 1/2 menšej cibule
• 1 strúčik cesnaku
• 2 vajíčka
• koreniny – soľ, Nesoldík, drvená rasca, mleté čierne korenie
• olej/maslo

Nadrobno nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak restujem na oleji a troche masla. Pridám na kúsky narezaný karfiol, zemiaky a na krúžky narezanú mrkvu. Ochutím koreninami a chvíľu restujem. Podlejem vodou a polievku privediem do varu.

Varím 15-20 minút do zmäknutia zeleniny. Vajíčka rozšľahám a za miešania prilejem do variacej sa polievky. Povarím ešte 5 minút.

Podávam s petržlenovou vňaťou.