Domáca pizza

Ako na domácu pizzu

Na 1 veľkú pizzu z veľkého plechu potrebujem:

• 500 g hladkej múky T650
• 2 dcl vlažného mlieka
• 120 ml vlažnej vody
• 1/2 kocky (20 g) čerstvého droždia
• 1 menšia čl soli
• 1 menšia čl cukru
• 1 vajíčko
• 2 čl octu
• 2 čl oleja

Na omáčku potrebujem:

• 2 strúčiky cesnaku
• olej
• koreniny – oregano, bazalka, majoránka
• paradajková passata

Obloha na pizzu podľa vlastnej chuti:

šunka, kukurica, šampiňóny, syr, natvrdo uvarené vajíčka, kečup

Múku preosejem, osolím, v strede urobím jamku, do ktorej nasypem cukor, pomrvím droždie a zalejem mliekom. Nechám 10 – 15 minút nakvasiť. Začnem miesiť cesto, počas miesenia pridám vlažnú vodu, vajíčko, olej a ocot. Vymiesim hladké cesto, ktoré zakryjem utierkou a nechám kysnúť (cesto musí zdvojnásobiť objem). Z nakysnutého cesta vytvarujem najprv bochník, ktorý buď rozvaľkám alebo rozťahám rukami a preložím na plech vystlaný papierom. Ešte cesto prikryjem utierkou a nachystám zvyšné suroviny.

Cesnak pretlačím a vymiešam s olejom. Cesto najprv potriem zmesou oleja a cesnaku, následne paradajkovou passatou. Posypem koreninami a na záver naukladám oblohu.

U nás doma máme najradšej šunku (či už plátky alebo na kúsky), kukuricu, šampiňóny.

Pizzu pečiem 20 minút pri 200 stupňoch. Po 20 minútach naukladám na pizzu plátky natvrdo uvarených vajíčok, na každý plátok kvapnem kečup a na záver pizzu posypem nastrúhaným syrom.

Pečiem ďalších 15 – 20 minút do zlatista.