Paradajková polievka

Zväčša varievam rýchlu paradajkovú polievku z passaty, no v sezóne paradajok, kedy paradajky chutia a voňajú ako paradajky, si doma veľmi radi pochutnáme na skutočnej paradajkovej polievke.

Ako na paradajkovú polievku

Na 1 l polievky potrebujem:

  • 1,5 kg paradajok
  • 1/2 menšej cibule
  • 1 strúčik cesnaku
  • koreniny – bobkový list, celé nové korenie, celé čierne korenie, soľ, Nesoldík, majoránka, oregano, bazalka
  • olej/maslo

Paradajky umyjem, ošúpem a vyrežem zelenú časť. Narezanú cibuľu a cesnak orestujem na troche oleja a masla. Pridám paradajky, bobkový list, celé nové a čierne korenie, premiešam a prikryjem pokrievkou. Varím približne 20 minút, občasne premiešam. Vodou nepodlievam, paradajky sú dosť šťavnaté. Pred koncom varenia ochutím soľou, Nesoldíkom, majoránkou, bazalkou a oreganom.

Vyberiem bobkový list a celé nové a čierne korenie a polievku rozmixujem.

Podávam s trochou bieleho jogurtu.

TIPY:

  • Vodu neprilievam vôbec. Doma obľubujeme hustú polievku.
  • Ak vám vadia semiačka, polievku prepasírujte. Potom vynechajte aj šúpanie paradajok. Polievka však už nebude taká hustá.
  • Ideálne sú prezretejšie paradajky, ktoré majú sladšiu chuť. Inak sa môže stať, že polievka bude príliš kyslá.

Komentáre

0 komentárov k “Paradajková polievkaPridajte vlastný →

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *