Mandľové kolieska

Ako na mandľové kolieska

Potrebujem:

• 200 g hladkej špaldovej múky
• 100 g pomletých mandlí
• 50 g práškového cukru
• 140 g chladného masla
• 1 žĺtok
• nastrúhaná kôra z pol citróna

Múku a práškový cukor preosejem. Pridám pomleté mandle, žĺtok, nastrúhanú citrónovú kôru a na plátky narezané maslo.

Vymiešam hladké cesto, ktoré nechám odstáť v chladničke. Je to podobné cesto ako linecké, preto ho nechávam odstáť aj 24 hodín.

Cesto vyvaľkám na pomúčnej doske a vykrajujem kolieska. Ukladám na plech vystlaný papierom na pečenie a pečiem pri 180 stupňoch 8 – 10 minút.

Vychladené kolieska spájam Slowtellou od Slowlandie.

TIPY:

• Prečítajte si článok s mojimi radami pri práci s (nielen) lineckým cestom https://www.ankapavluv.sk/tipy-a-triky-nielen-s-lineckym-cestom/